Etli Lahana Dolması Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Etli Dolmalar
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
1,5
Kilo
Lahana
500
Gram
Orta Yağlı Kıyma
2
Adet
Soğan
1
Kaşık
Salça
1
Çat Bardağı
Pirinç
Yarım
Demet
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kırmızı Biber
Su
1
Kaşık
Salça
2
Kaşık
Yağ
Yapılışı
Lahananın koçanı kesilerek ortadan ikiye bölünür. Yaprakları teker teker ayrılır.
Lahana yaprakları tuzlu suda eritilmeden haşlanır ve suyu süzülür.
Etli dolma içi hazırlanır.
Sarılacak şekilde bölünmüş lahanalara yeterli miktarda iç koyulup düzgünce sarılır.
Bir tencereye yağ ve salça alınarak kavrulur. Sarılan lahanalar tencereye dizilir.
Üstünü basacak kadar su eklenerek pişmeye bırakılır.
Lahanalar yumuşayıncaya, pirinçler uzayıncaya kadar pişirilir. Sonra sıcak servis edilir.