Etli Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Parça Etle Yapılan Yemekler
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
1
Kilo
Patlıcan
Yarım
Kilo
Kuşbaşı Et
2
Baş
Soğan
2
Adet
Domates
4-5
Tane
Çarliston
Veya Sivri Biber
Yarım
Kaşık
Salça
Tuz
Krımızı Biber
Sıvı Yağ
Yapılışı
Patlıcanlar alacalı soyulup uzunlamasına dörde bölünür ve kuşbaşı şeklinde doğranır.
Derin bir kaba tuzlu su konup patlıcanlar içinde bekletilir.
Soğanlar soyulup yemeklik doğrandıktan sonra sıvı yağda kavrulur.
Domatesler, kabukları soyulup küçük küçük doğrandıktan sonra soğanlara ilave edilir.
Etler de ykandıktan sonra tencereye ilave edilir, yarım çay bardağı su eklendikten sonra pişmeye bırakılır.
Etler suyunu çekince salça eklenip kavrulur. Patlıcanlar sudan çıkarılıp tencereye alınır. Çarliston biberler iri iri doğranarak tencereye konur.
Yarım su bardağı su eklenip tuz ve biberi de atıldıktan sonra pişmeye bırakılır.
Etler ve patlıcanlar iyice yumuşayınca ateşten alınır ve sıcak servis edilir.