Etli Türlü Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Parça Etle Yapılan Yemekler
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
Yarım
Kilo
Kuşbaşı Et
250
Gram
Patlıcan
250
Gram
Bamya
250
Gram
Taze Fasulye
250
Gram
Kabak
2
Adet
Domates
Veya Salça
3
Adet
Soğan
5-6
Adet
Sivri Biber
2
Kaşık
Yağ
Tuz
Su
Yapılışı
Patlıcanlar alacalı soyulup uzunlamasına dörde bölünerek kuşbaşı doğranır. Tuzlu suda bekletilir.
Fasülye, kabak ve bamya ayıklanıp yıkandıktan sonra süzülür.
Fasülyeler 2-3’e bölünür. Kabaklar dörde bölünüp küçük küçük doğranır.
Tencereye yağ, doğranmış soğan ve et alınıp kavrulur. Kabuğu soyulup küçük doğranan domatesler ve 1 bardak su ilave edilip pişmeye bırakılır.
Etler yumuşayınca ayıklanıp yıkanan sebzeler tencereye alınır. Biberler doğranıp ilave edilir. Yeteri kadar tuz ve su ilavesi ile pişmeye bırakılır.
Bütün sebzeler iyice yumuşayınca ocaktan alınıp servis edilir.