Fırında Muhallebi Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir?
Mutfak
Tatlılar
Malzemeler
1
Kilo
Süt
250
Gram
Toz Şeker
1 Su Bardağından Biraz Fazla
2
Adet
Yumurta
3
Yemek Kaşığı
Pirinç Unu
1
Paket
Vanilya
Yapılışı
Tencereye şeker ve pirinç unu konup süt yavaş yavaş ilave edilerek pirinç unu ezilir, ya da mikserden geçirilir.
Tencere ateşe oturtulup karıştırılarak koyu bir kıvam alana dek pişirilir.
Kıvam olunca ocaktan indirilip vanilya katılarak iyice karıştırılır.
Muhallebiden 3 kaşık ayrılıp kalanı ısıya dayanıklı cam bir tepsiye dökülür.
Ayrılan 3 kaşık muhallebiye 2 yumurta sarısı ve kar haline gelene dek çırpılan 2 yumurta akı ilave edilip karıştırılır.
Tepsideki muhallebi soğuyunca yumurtalı karışım üstüne dökülüp yayılır.
Orta ısılı fırında üstü kızarana dek pişirilir.