Hamsi İçli Tava Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Malzemeler
Yapılışı
  1. Soğanlar ince ince kıyılıp yarım su bardağı sıvı yağda pembeleştirilir. Yıkanıp süzülmüş pirinç, çam fıstığıyla birlikte soğanın içine katılır. 2-3 dakika kavrulduktan sonra 3 su bardağı sıcak su ve yağ katılır. Tencerenin kapağı kapatılarak pilav pişirilir.
  2. Hamsiler kılçıklarından ayrılarak fileto haline getirilir.
  3. Hamsilerin yarısı tavaya bir sıra dizilir. Pişen pilava kuş üzümü katıldıktan sonra pilav hamsilerin üzerine yayılır.
  4. Pilavın üstüne de kalan hamsiler dizildikten sonra çok hafif ateşte alt üst edilerek kızartılır.
  5. Sonra ters çevrilerek servis tabağına boşaltılır ve sıcak servis edilir.