Hamsi Tava Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Balıklar
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
1,5
Kilo
Hamsi
1
Su Bardağı
Mısır Unu
1
Çay Bardağı
Sıvı Yağ
Tuz
Limon
Yapılışı
Hamsiler ayıklanıp, birkaç kez yıkanır.
Balıklar bir bezin veya kağıdın üstüne serilerek suyu alınır.
Mısır unu ve tuz iyice karıştırılıp bir tabağa alınır. Hamsiler una bulanır.
Tavaya biraz yap koyulup kızdırılır ve una bulanan hamsiler kuyrukları ortaya gelecek şekilde yuvarlak olarak dizilir.
Orta hararetli ateşte alt tarafı kızarıncaya kadar pişirilir. Daha sonra düz bir kapak yardımı ile hamsiler alt üst edilir. (Şekli bozulmadan)
Diğer tarafı da kızarınca servis tabağına alınır.
Bütün balıklar bitene kadar aynı işleme devam edilir. Yağ bittikçe balıkları koymadan tavaya az miktarda yağ eklenir.