İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Çorba Tarifleri
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
1
Adet
Koyun İşkembesi
2
Kahve Fincanı
Sirke
5
Diş
Sarımsak
Yeterince
Su
1
Kaşık
Yağ
1
Tutam
Kırmızı Biber
1
Tutam
Tuz
Yapılışı
İşkembe bol suda yıkanır. Bıçakla iyice kazınır. Tekrar iyice temizleninceye kadar yıkanır.
Bir tencereye bol su konup içine işkembe ve tuz ilave edilir. Kapağı kapatılıp işkembe pişinceye kadar ocak üstünde tutulur.
Tencerede 6-7 bardak su kalınca ve işkembe pişince ocaktan indirilir. İşkembe tencereden alınıp küçük küçük doğranır ve tekrar tencereye koyulur.
Dövülmüş sarımsaklar sirke ile karıştırılarak çorbaya eklenir ve çorba ocaktan alınır.
Bir tavada yağ eritilip kırmızı biber kızdırılır, kaselere alınan çorbanın üstüne gezdirilerek servis yapılır