İzmir Köfte Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Kişi sayısı Hazırlık süresi
4Kişilik 15Dakika
Pişirme süresi
30Dakika
Kişi sayısı Hazırlık süresi
4Kişilik 15Dakika
Pişirme süresi
30Dakika
Malzemeler
Yapılışı
  1. Kıyma bir tepsiye alınır, üstüne soğan rendelenir, maydanoz çok ince kıyılıp ekmekler ufalanır. Tuz ve karabiber atılıp iyice yoğurulur.
  2. Yoğrulan köfteden küçük parçalar koparılarak yassı ve yuvarlak köfteler elde edilir.
  3. Patatesler soyulup yarım parmak kalınlığında doğranır.
  4. Derin bir yerde sıvı yağ kızdırılır. Patatesler kızartılıp tepsiye dizilir.
  5. Aynı yağa köfteler de atılıp kızartıldıktan sonra patateslerin üstüne dizilir.
  6. Kalan yağda ( çok fazla ise birazı alınır) salça kavrulup su eklenir. Bir iki taşım kaynatıldıktan sonra tepsinin üstüne ilave edilir.
  7. Tepsiye bir kapak kapatılıp fırında ya da ocakta 10 dakika pişirilir ve sıcak servis edilir.