Kabak Böreği Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir?
Mutfak
Börekler
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
5
Adet
Yufka
1
Su Bardağı
Süt
2
Adet
Kabak
3
Adet
Yumurta
2
Çorba Kaşığı
Rendelenmiş Kaşar Peyniri
1
Kahve Fincanı
Sıvı Yağ
1
Çay Bardağı
Yoğurt
1
Demet
Kıyılmış Dereotu
Tuz
Yapılışı
Kabakların üstleri kazınır, rendenin iri tarafıyla rendelenir.
Üstüne tuz serpilip süzgece alınır. Suyunun süzülmesi için 5-10 dakika beklenir.
Daha sonra kabak ayrı bir kapta 2 yumurta, yoğurt ve dereotu ile karıştırılır.
Tepsi yağlanıp bir yufka kenarları dışa taşacak şekilde yayılır. Üzerine sıvı yağ sürülür.
İkinci ve üçüncü yufkalarda tepsiye yayılıp üzerleri yağlanır.
Kabaklı iç tepsiye dökülüp her tarafına yayılır.
Dördüncü ve beşinci yufka araları yağlanarak serildikten sonra kenar kısımlarından sarkan yufka içeri çevrilir.
Süt, bir yumurta ve rendelenmiş kaşar peyniri karıştırılıp böreğin üzerine dökülür.
Önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkarılınca dilimlenerek servis edilir.