Kabak Helvası Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir?
Malzemeler
Yapılışı
  1. Özel uzun helva kabağı alınarak kabukları soyulur.
  2. Çekirdekleri ayıklanır. İçinde su bulunan bir tepsiye aynı yönde rendelenir. Rendelenen kabak avuç içinde sıkılır. Sıkılan kabaklar bir tencereye konur, üzerine şeker konup hafif ateş üzerinde aynı yönde karıştırmak suretiyle kıvama gelinceye kadar pişirilir.
  3. İndirmeye yakın bir limon suyu veya eritilmiş limon tuzu ilave edilir.
  4. 5-10 dakika sonra ateşten alınır. Arzu edilirse soyulmuş badem konur, ayrı bir güzellik ve lezzet verir.
  5. Yemekten sonra yenilebileceği gibi sabah kahvaltısında reçel yerine de yenilebilir.