Kesme Çorbası Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Yöresel Çorbalar
Malzemeler
200
Gram
Yeşil Mercimek
1
Adet
Yumurta
1
Adet
Soğan
2
Yemek Kaşığı
Salça
100
Gram
Yağ
1
Su Bardağı
Un
Yeterince
Su
Tuz
Dargın
Yapılışı
Un ve su karıştırılarak koyu bir hamur yapılır. Yapılan hamur bir milim kalınlığında açılır. Çubuk şeklinde kesilir. Unlu olmamasına dikkat edilir.
Bir tencereye yağ konup soğan içerinde pembeleşinceye kadar kavrulur.
Kavurma ve salça eklenir. Sonra su ve tuz ilave edilir.
Su kaynayınca kesilen hamurlar içine atılarak pişirilir.
Annuh, biber sos şeklinde yapılıp yemeğe katılır.
Sıcak olarak servis yapılır.