Ketçap Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir?
Mutfak
Soslar
Malzemeler
7
Adet
Olgun Domates
1
Çay Bardağı
Limon suyu
1
Çay Bardağı
Sirke
1
Adet
Etli Kırmızı Biber
1
Tatlı Kaşığı
Toz Şeker
1
Adet
Soğan
Yeterince
Pul Biber
1
Çay Bardağı
Zeytinyağı
Yapılışı
Domatesler, kabukları soyulduktan sonra soğan ve etli kırmızı biberle birlikte bir tencereye alınır ve su konmadan haşlanmaya bırakılır.
Hepsi iyice pişince süzgeçten veya blendırdan geçirilip püre yapılır.
Sirke, limon suyu, pul biber ve zeytinyağı püreye yedirilir.
Şeker ilave edilip biraz daha kaynatılır. Soğuyunca ağzı kapalı şişelere koyulur.