Kıymalı Börek Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir?
Mutfak
Börekler
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
4
Çay Bardağı
Un
1
Çay Bardağı
Sıvı Yağ
2
Fincan
Yoğurt
Yarım
Paket
Kabartma Tozu
250
Gram
Kıyma
1
Baş
Soğan
Tuz
Karabiber
1
Kaşık
Margarin
Yarım
Demet
Maydanoz
Yapılışı
2 fincan yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ ve kabartma tozu karıştırılır. Üstüne un yavaş yavaş eklenip yoğrulur.
Kulak memesi kıvamına gelince nemli bir bezle üstü örtülüp 15 dakika bekletilir.
Bu sırada içi hazırlanır. Bir tencereye 1 kaşık margarin, küçük küçük doğranmış soğan ve kıyma konup kavrulur.
Dinlenen hamur 1,5 cm. kalınlığında oval şeklinde açılır, ortasına hazırlanan kıymalı iç koyulup hamurun uçları ortasına birleştirilerek kapatılır.
Börek yağlanmış tepsiye alınır. Üstüne yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Fırından alındıktan sonra ince ince dilimleyip sıcak servis edilir.