Mantarlı Pilav Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Pilavlar
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
2
Bardak
Pirinç
1
Kahve Fincanı
Haşlanmış Nohut
100
Gram
Kuşbaşı Et
9-10
Adet
Mantar
1
Kahve Fincanı
Sıvı Yağ
1
Adet
Büyük Soğan
Yarım
Demet
Dereotu
3
Bardak
Sıcak Su
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Etler fındık büyüklüğünde doğranır. Soğan soyulup yıkandıktan sonra ince ince doğranır.
Tencereye sıvı yağ, soğan ve etler ilave edilip kavurmaya başlanır. Etler bıraktığı suyu çekene kadar pişirilir.
Pirinç ayıklanıp birkaç kez yıkandıktan sonra tencereye ilave edilir. Etle beraber kavurmaya devam edilir.
Pirinçler şeffaflaşınca doğranan mantarlar ilave edilip biraz daha kavrulur.
Haşlanmış nohutlar, tuz ve karabiber eklenip 3 bardak sıcak su da ilave edildikten sonra bir kez karıştırılıp tencerenin kapağı kapatılır.
Kaynamaya başlayınca ateşi kısılıp suyunu çekene kadar pişirilir. Daha sonra ateşten alınıp 10 dakika dinlendirildikten sonra servis edliir.