Mercimek ayıklanıp birkaç kez yıkanır. Derin bir tencereye alınıp 3 bardak su ilavesi ile haşlanır.
Mercimekler iyice dağılınca ve hafifi sulu iken ayıklanmış ince bulgur katılıp karıştırılır. Kapağı kapatılıp bulgur şişinceye kadar beklenir.
Bu esnada soğanlar soyulup çok ince doğranır.yarım bardak yağ tavaya alınıp soğanlar burada kavrulur (yağ yetmezse ilave edilir), salça da ilave edilerek ocaktan alınır.
Tenceredeki mercimek ve bulgura soğan ve salça sıcak iken atılıp iyice karıştırılır (kuru olursa yağ ilave edilir).
Kıvırcık ve taze soğan da ilave edilir. Tuz, nane, kırmızı biber katılıp iyice yoğrulur.
Yoğrulan harçtan parçalar koparılarak köfteler yapılır.
Servis tabağına marul yaprakları dizilip üstüne köfteler yerleştirilir. Bol marul yaprağı ile servis edilir.