Mürdüm Eriği Reçeli Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir?
Mutfak
Reçeller ve Marmelatlar
Malzemeler
1
Kilo
Mürdüm Eriği
1
Kilo
Toz Şeker
1
Adet
Limon suyu
Yeteri
Kadar
Su
Yapılışı
Erikler güzelce yıkanıp ikiye bölünerek çekirdekleri çıkartılır.
1 kilo şeker tencereye konup üstünü 1 parmak geçecek kadar su ilave edilerek kaynatılır.
Şurup kıvamına alınca erikler ilave edilir.
Reçel kıvamına gelene dek pişirilir.
Reçelden birkaç damla mermer üstüne damlatılır. Top gibi duruyorsa kıvamında demektir.
Limon suyu dökülüp 1-2 kez daha kaynatılıp ocaktan alınır.
Kavanozlara boşaltılır. Soğuyunca kapakları sıkıca kapatılıp kaldırılır.