Patatesli Börek Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir?
Mutfak
Börekler
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
5
Adet
Yufka
1
Kilo
Patates
4-5
Adet
Soğan
1
Kaşık
Salça
2
Kaşık
Margarin
1
Bardak
Yoğurt
Yarım
Bardak
Sıvı Yağ
2
Adet
Yumurta
Tuz
Yapılışı
Patatesler haşlanıp, soyulduktan sonra rendelenir.
Soğanlar soyulup küp küp doğranır.
Margarin tavada eritilip soğanlar katılır. Arasıra karıştırılarak pembeleştirilir.
Salça eklenerek kavurmaya devam edilir.
Daha sonra rendelenmiş patatesler eklenip bir iki karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır.
Salça patatesin her tarafına yedirilerek karıştırılır. Tuzu atılıp tekrar karıştırılır.
Yoğurt, sıvı yağ ve yumurta bir kasede iyice çırpılır.
Tepsiye birinci hamur serilir. Buruşturmadan serilir ki tepsinin dışına çıksın.
Yoğurtlu karışımdan yufkaya sürülür. İkinci ve üçüncü yufka da aralarına yoğurtlu karışımdan sürülerek buruşuk bir şekilde tepsiye yayılır.
Üçüncü yufkanın üzerine karışımdan sürüldükten sona hazırlanan patatesli iç yufkanın üstüne yayılır.
Beşinci yufka da buruşturularak serildikten sonra taşan birinci yufkanın kenarları üstüne çevrilir.
Kalan yoğurtlu karışım üstüne sürülerek önceden ısıtılmış fırına verilir.
Üstü altı kızarınca fırından çıkartılıp dilimlenir.
Biraz ılıdıktan sonra servis edilir.