Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir?
Mutfak
Salatalar
Malzemeler
4
Adet
Patlıcan
2
Adet
Sivri Biber
2
Adet
Domates
1
Adet
Soğan
Yarım
Demet
Maydanoz
1
Fincan
Zeytinyağı
1
Adet
Limon suyu
Tuz
Yapılışı
Patlıcanlar ve biberler fırında veya ateşte közlenir. Kabukları soyulup çatalla iyice ezilir, tuz ve zeytinyağı iyice yedirilir.
Soğan ince kıyıldıktan sonra tuzla ovulur ve yıkanır, suyu iyice sıkıldıktan sonra patlıcanla karıştırılır.
Domatesler kabukları soyulup çok küçük doğranır, patlıcana eklenip karıştırılır ve salata tabağına alınır.
Maydanoz ince ince kıyılıp salatanın üstü süslenir. Limon suyu gezdirilir ve servis yapılır.