Portakal Reçeli Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir?
Mutfak
Reçeller ve Marmelatlar
Malzemeler
1
Kilo
Çekirdeksiz Portakal
6
Su Bardağı
Şeker
3
Su Bardağı
Su
2
Yemek Kaşığı
Limon suyu
Yeteri
Kadar
Haşlama Suyu
Yapılışı
Portakalların kabukları hafifçe kazınır.
Bir tencerede bol su kaynatılıp portakallar bu suda bütün olarak haşlanır.
Haşlandıktan sonra suyu süzülür.
Portakallar istenilen şekilde küçük küçük doğranır.
Ayrı tencerede 6 bardak şeker 3 bardak su ile kaynatılır.
Koyu şurup halini alınca portakallar eklenir. Birkaç kez karıştırılıp kaynamaya bırakılır.
Kıvamını alınca ocaktan alınır. (Reçelden 1 kaşık alınıp mermere damlatılır. Eğer dağılıyorsa olmamıştır. Top gibi duruyorsa olmuştur. )
Kavanozlara boşaltılır. Soğuyunca kapakları kapatılıp kaldırılır.