Püreli köfte Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Köfteler
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
750
Gram
Kıyma
2
Dilim
Bayat Ekmek İçi
2
Adet
Yumurta
1
Adet
Soğan
3
Kaşık
Sıvı Yağ
Tuz
Karabiber
1
Yemek Kaşığı
Domates Salçası
1
Bardak
Su
Yapılışı
Rendelenmiş soğan, kıyma, ufalanmış ekmek içi, yumurtalar, tuz ve karabiber karıştırılıp iyice yoğrulur.
Bu malzemelerden avuç içini dolduracak kadar parçalar kopartılır. Çanak şeklinde içi çukur köfteler yapılır.
Fırın tepsisine köfteler dizilir, üstüne 3 kaşık yağ gezdirilerek 25 – 30 dakika pişirilir.
Diğer yandan patatesler, haşlanıp kabukları soyulduktan sonra püre haline getirilir.
İçine yumurta, yağ, kaşar peyniri rendesi, sıcak süt, karabiber ve yeteri kadar tuz katılıp iyice karıştırılır.
Püre, bir torba içine koyulup bir ucundan delik açılır. Fırından çıkarılan köftelerin içine püre sıkılır.
Salça biraz su ile sulandırılıp üstüne gezdirilir ve fırına sürülüp 10 dakika daha pişirilir.