Püreli Rulo Köfte Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Köfteler
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
500
Gram
Kıyma
2
Adet
Haşlanmış Havuç
2
Adet
Yumurta
Karabiber
Tuz
Maydanoz
4
Adet
Patates
1
Bardak
Süt
1
Adet
Soğan
1
Kaşık
Yağ
Yapılışı
Patatesler bol suda haşlanıp soyulur. Rendeden geçirilerek püre haline getirilir. İçine 1 kaşık yağ biraz tuz ve süt koyulup iyice karıştırılır.
Diğer taraftan kıymanın içine rendelenmiş soğan, iki yumurta, karabiber, tuz ve kıyılmış maydanoz katılıp iyice yoğrulur.
Daha sonra köfte hamuru, yağlı bir kağıt ortasında 1 cm. kalınlığında açılır.
Bunun üstüne hazırlanan püre yayılır. Ortasına haşlanmış havuç bütün olarak koyulup sarılarak rulo haline getirilir.
Köfte yağlı kağıda sarılıp yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Yağlı kağıdın üstü de yağlanır.
Orta dereceli fırında pişirilir. Yağlı kağıt, yanmaması için ara sıra su ile ıslatılır.
Fırından çıkarılan köfte kağıdı alınarak dilimlenir.