Sac Kavurma Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Kebaplar
Malzemeler
1
Kilo
Yağsız Dana Eti
Yarım
Kilo
Sivri Biber
4-5
Adet
Orta Boy Domates
1
Çay Kaşığı
Kekik
Sıvı Yağ
Tuz
Yapılışı
Et fındık büyüklüğünde kuşbaşı doğranıp yıkanır. Düdüklü tencerede 1.5 bardak su ile 15 dakika haşlanır.
Sivri biber uzunlamasına 2’ye bölünüp ince ince kıyılır.
Domatesler kabukları soyulduktan sonra tavla zarı iriliğinde doğranır.
Kızdırılan saca yeterince sıvı yağ ile haşlatılmış et alınıp kavrulur. ( Etin suyu süzüldükten sonra )
Et 15 dakika kavrulduktan sonra biberler eklenir.
Biberler de öldürüldükten sonra domatesler ilave edilip tuzu ayarlanır.
Bütün malzemeler ara sıra karıştırılarak 20 dakika kadar kavrulur.
İndirmeye yakın 1 çay kaşığı kekik eklenip karıştırılır ve sıcak servis edilir.