Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir?
Mutfak
Turşular ve Konserveler
Malzemeler
10
Adet
Turşuluk Salatalık
2
Adet
Limon
3-4
Diş
Sarımsak
Turşuluk Tuz
Sirke
Su
Yapılışı
Salatalıklar yıkanıp iğne ile birkaç yerinden delinir, derince bir kavanoza sıralanır.
Dilimlenmiş limonlar ve kabukları soyulup ikiye bölünmüş sarımsaklar salatalıkların arasına yerleştirilir.
Bir litreye 50 gram tuz gelecek şekilde turşunun suyu hazırlanır.
Hazırlanan tuzlu su, yarısı kadar sirke ile karıştırılarak kavanoza doldurulur.
Hava almayacak şekilde ağzı sıkıca kapanan kavanoz serin bir yere yerleştirilir.
Birkaç gün sonra turşunun tuzuna bakılır. Gerekiyorsa tekrar tuz eklenir ve ağzı hava almayacak şekilde turşu suyuyla kapatılır.
Salatalıklar kendine özgü sarımtırak bir renk alınca yenmeye hazır demektir.