Salçalı Kırmızı Biber Konservesi Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Turşular ve Konserveler
Malzemeler
2
Adet
1 Litrelik Kavanoz
3
Kilo
Kırmızı Biber
12
Su Bardağı
Su
Yarım
Su Bardağı
Sıvı Yağ
Yarım
Su Bardağı
Sirke
Yarım
Su Bardağı
İri Tuz
1
Çay Kaşığı
Yeni Bahar
1
Çay Kaşığı
Karabiber
7-8
Diş
Sarımsak
Yapılışı
Su tencereye konur, sıvı yağ, sirke ve tuz ilave edilip kaynatılır.
Biberler ayıklanıp kaynamakta olan suya atılarak rengi değişene kadar haşlanır ve suyu süzülür.
Biberler kavanozlara dik ve sık sık dizilerek yerleştirilir. Aralarına sarımsak dişleri, defne yaprağı, yeni bahar ve karabiber serpiştirilir.
Üzerine 1 çorba kaşığı sirke, 1 çay kaşığı toz şeker ilave edilip biberlerin haşlandığı suyla doldurulur. Ağzı sıkıca kapatılır.
Sterilizasyon için derin bir tencerede kavanozların üzerini 1-2 parmak geçecek kadar suda 15-20 dakika kaynatılır.