İri parçalara bölünmüş dana eti kısık ateşe 10 bardak soğuk su, tuz, defne yaprağı ve sarımsak ilavesi ile pişmeye bırakılır.
Et, kısık ateşte yaklaşık 2.5 saat pişirilir.
Piştikten sonra suyu süzülüp hafif yağlanmış tavada kızartılır. Aynı şekilde bezelye, havuç ve mantarlar diri kalacak şekilde haşlandıktan sonra hafif yağlanmış tavada kızartılır.
Domatesler haşlanmadan bütün olarak kızartılır.
Etler ve sebzeler servis tabaklarına bölüştürülür ve üzerlerine sıcak et suyu gezdirilir, soğutmadan servis yapılır.