Tavada Sardalya Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Balıklar
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
1
Kilo
Sardalya Balığı
Yarım
Demet
Maydanoz
1
Çorba Kaşığı
Kuru Üzüm
4-5
Adet
Defne Yaprağı
2
Adet
Soğan
1
Adet
İri Domates
Tuz
Yapılışı
Soğan soyulup yarım ay şeklinde doğranır. Tavda yağ kızdırılıp soğanları eklenir.
Domatesin kabukları soyulup küp küp doğranır. Soğanları iyice kavurduktan sonra domates eklenir. Domatesler iyice pişince ocaktan alınır.
Balıkların baş kısımları çıkarılır, kılçıkları ayıklanır. Bol suda yıkanır ve süzülür.
Pişirdiğiniz domates ve soğanın üstüne balıkları teker teker dizilir, üzümler serpilir.
İnce kıydığımız maydanoz ve defne yaprakları balığın üstüne yayılır.
Tuzunu ayarlayıp, yarım fincan su ekleyerek kapağı kapalı olarak ateşte pişmeye bırakılır.
Balıklar pişince (yaklaşık 20 dakika) ocaktan alıp servis edilir.