1 kilo şekere 2 su bardağı su konup kaynatılır. Üzerine bir miktar limon sıkılır.
Şeker hafif kırmızı renge gelince bir kaşık kadar bu şekerli sudan alınıp soğuk su içine dökülür, katı hale ( ağda ) gelirse helvanın ağdası olmuş demektir.
250 gram yağla kavrulan un büyükçe bir tepsi içinde soğutulur, soğutulan ağda beyaz bir renk alıncaya kadar yoğrulur.
Sonra iki ucu birleştirilerek simit şekline getirilir, tepsideki soğutulmuş, kavrulmuş unun içerisine konulur. Üzerine kavrulmuş un dökülür ve 3-4 kişi tarafından kenarlara doğru çekilerek halka büyütülür.
Bu halka ikiye katlanarak tekrar aynı işlem yapılır, katlar incelinceye kadar çekilir, tel tel olan katlar kopartılıp servis yapılır.