Terbiyeli Köfte Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Köfteler
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
500
Gram
Kıyma
1
Kahve Fincanı
Pirinç
1
Adet
Büyük Soğan
Yarım
Demet
Maydanoz
Tuz
Karabiber
1
Adet
Yumurta
Terbiyesi İçin
1
Adet
Yumurta
1
Adet
Limon
1
Kahve Fincanı
Un
Yapılışı
Kıymanın içine rendelenmiş soğan, ayıklanıp yıkanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber katılıp iyice yoğrulur.
Küçük parçalar koparılarak cevizden küçük top şeklinde köfteler yapılır.
1 fincan un bir tepsiye serilip köfteler de üstüne katılır. Tepsi sallanarak bütün köftelerin unlanması sağlanır.
Bir tencereye 6 bardak su ve tuz koyulup kaynatılır. Unlanan köfteler suya atılıp 30 dakika pişirilir.
Kalan yumurta sarısı ve 1 yumurta, limon suyu ile iyice çırpılır.
Kaynayan köftelere ocaktan indirmeye yakın terbiyesi ilave edilip bir taşım daha kaynatılarak ocaktan indirilir.