Urfa Kebabı Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Kişi sayısı Hazırlık süresi
4Kişilik 15Dakika
Pişirme süresi
30Dakika
Kişi sayısı Hazırlık süresi
4Kişilik 15Dakika
Pişirme süresi
30Dakika
Malzemeler
Yapılışı
  1. Maydanozlar, yaprakları ayıklanıp yıkandıktan sonra çok ince kıyılır.
  2. Soğanların ve domateslerin kabukları soyulur.
  3. Maydanoz, soğan ve domateslerin yarısı kıymaya konur.
  4. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve zeytinyağı eklenir.
  5. İstenen büyüklükte parçalar koparılıp şiş köfteler hazırlanır, şişlere geçirilir.
  6. Mangalda her iki tarafı kurumamasına dikkat edilerek pişirilir.
  7. Pideler, 4’e bölünüp ızgarada kızartılır.
  8. Eritilmiş tereyağına batırıp çıkarılır, her tabağa bir pide koyulur. Üstüne sıcak kemik suyu gezdirilir.
  9. Mangalda pişirilen köfteler pidelerin üstüne konur.
  10. Kalan soğan rendesi, domates ve maydanoz ile tabaklar süslenip servis yapılır.