Yoğurtlu Kebap Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Kebaplar
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
750
Gram
Şişlik Kuzu Kuşbaşı
3
Çorba Kaşığı
Zeytinyağı
1
Adet
Rendelenmiş Soğan
3
Çorba Kaşığı
Limon suyu
Tuz
Karabiber
Kekik
1
Kilo
Süzme Yoğurt
3-4
Diş
Dövülmüş Sarımsak
2
Adet
Olgun Domates
4
Adet
Pide
5
Çorba Kaşığı
Margarin
1
Tatlı Kaşığı
Kırmızı Biber
Yapılışı
Zeytinyağı, soğanı limon suyu, kekik, karabiber ve tuz derin bir kapta karıştırılır.
Etler de eklenip iyice karıştırılır. Üzeri örtülerek buzdolabında 5-6 saat bekletilir.
Pişirmeden 1.5 – 2 saat önce etler dolaptan çıkarılır.
Izgara yakılır. Şişler yağlanıp etler eşit miktarda şişlere geçirilir. Şişler ara sıra çevrilerek etler iyice pişirilir.
Yoğurt, tuz ve sarımsakla iyice karıştırılır.
Pideler, ızgarada ısıtıldıktan sonra küçük lokmalar halinde bulunur ve tabaklara eşit miktarda koyulur.
4 kaşık margarin tavada eritilip pidelerin üstüne birer kaşık dökülür.
Domatesler dörde bölünür ve ızgarada pişirilir.
Pidelerin üstü yoğurtla kaplanır.
Pişen etler şişlerden çıkartılıp tabaklara bölünür.
Kalan 1 kaşık margarinde kırmızı biber yakılır ve yemeğin üstüne dökülür.
Pişmiş domatesle süslenip servis edilir.