Zeytinyağlı Dolma İçi Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Kişi sayısı Hazırlık süresi
4Kişilik 15Dakika
Pişirme süresi
30Dakika
Kişi sayısı Hazırlık süresi
4Kişilik 15Dakika
Pişirme süresi
30Dakika
Malzemeler
Yapılışı
  1. Soğanlar soyulup küçük küçük doğrandıktan sonra zeytinyağında pembeleştirilir.
  2. Dolmalık fıstıklar da eklenip kavurmaya devam edilir.
  3. Kuş üzümleri şişmeleri için bir süre suda bekletilir.
  4. Pirinç ayıklanıp yıkandıktan sonra kavrulan soğan ve fıstıklara eklenir.
  5. Pirinçler ( kırmamaya dikkat edilerek) kavrulur. Tüm baharatlar ve suyu süzülmüş kuş üzümleri tencereye ilave edilip karıştırılır.
  6. Tuz ve şekeri eklenip yarım bardak sıcak su ilave edilerek kapağı kapatılıp 5 dakika pişirilir.
  7. Ocaktan indirilen iç malzemesindeki pirinçler çok yumuşak olmamalıdır.
  8. Dereotu, maydanoz ve nane ayıklanıp ince ince kıyılır. Soğumaya yüz tutmuş iç malzemesine eklenip karıştırılır.