Zeytinyağlı Lahana Dolması Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Zeytinyağlı Dolmalar
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
1
Orta Boy
Lahana
1.5
Su Bardağı
Pirinç
5
Adet
Soğan
1
Su Bardağı
Zeytinyağı
1
Çorba Kaşığı
Kuş Üzümü
1
Çorba Kaşığı
Dolmalık Fıstık
1
Çay Kaşığı
Yeni Bahar
1
Çay Kaşığı
Kimyon
1
Tatlı Kaşığı
Şeker
Yeterince
Tuz
Yarım
Demet
Maydanoz
Yarım
Demet
Dereotu
Yarım
Demet
Kuru Nane
Yarım
Bardak
Sıcak Su
Yapılışı
Lahana kötü yaprakları atıldıktan sonra yıkanır.
Büyük bir tencereye su koyulup lahana haşlanır.
Zeytinyağlı dolma içi hazırlanır.
Haşlanan lahana, yaprakları ayrılır.
Yapraklar çok büyükse 2’ye bölünür. Yaprağın üstüne hazırlanan içten bir miktar koyulup kenarları kıvrılır.
Bütün lahana yaprakları bitene kadar bu işlem uygulanır.
Orta büyüklükte tencereye sarılan dolmalar yan yana dizilir, üstüne ters çevrilmiş porselen tabak koyulur.
1 bardak su ve yarım limon suyu da ilave edilip kapağı kapatılır.
Lahanalar yumuşayana kadar pişirilip soğuk servis edilir.