Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Zeytinyağlı Dolmalar
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
1
Kilo
Dolmalık Patlıcan
2-3
Adet
Domates
2
Su Bardağı
Pirinç
1
Su Bardağı
Zeytinyağı
5
Adet
Kuru Soğan
1
Çorba Kaşığı
Kuş Üzümü
1
Çorba Kaşığı
Dolmalık Fıstık
1
Çay Kaşığı
Yeni Bahar
1
Çay Kaşığı
Kimyon
1
Çay Kaşığı
Dolma Baharı
1
Tatlı Kaşığı
Şeker
Yeterince
Tuz
Yarım
Demet
Maydanoz
Yarım
Demet
Dere Otu
Yarım
Bardak
Sıcak Su
1
Adet
Limon
Kuru Nane
Yapılışı
Patlıcanlar, sapları ayıklandıktan sonra ortadan ikiye bölünür. İçleri bıçak yardımıyla oyulup yıkanır.
Zeytinyağlı dolma içi hazırlanır.
Patlıcanların içine doldurulur. Domateslerle kapak yapılıp patlıcanların ağzı kapatılır.
Tencereye patlıcanlar ağızları yukarı gelecek şekilde yerleştirilir. 1 bardak su ve yarım limon suyu ilave edilir.
Kapağı kapalı olarak patlıcanlar yumuşayana kadar ocakta tutulur.
Soğuduktan sonra servis tabağına alınıp servis edilir.