Zeytinyağlı Taze Barbunya Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Zeytinyağlı Sebze Yemekleri
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
1
Kilo
Taze Barbunya
2
Adet
Soğan
2
Adet
Havuç
3
Adet
Domates
Veya 2 Kaşık Salça
3
Su Bardağı
Su
1
Çay Fincanı
Zeytinyağı
Yarım
Demet
Maydanoz
Tuz
Yapılışı
Barbunyalar içleri çıkartılıp yıkanır.
Tencereye konup üzerlerini üç parmak geçecek şekilde su ilavesi ile kaynatılır.
Bir iki taşım kaynadıktan sonra suyu süzülür.
Bir tencereye yağ, doğranmış soğan ve havuç alınıp kavrulur.
Domatesler, kabukları soyulup çok küçük doğranır. Soğan ve havuç eklenip kavurmaya devam edilir.
Domatesler ölünce barbunya tencereye alınır. üç bardak su ilave edilerek kapağı kapalı olarak pişmeye bırakılır.
İndirmeye yakın tuzu atılır.
Barbunyalar pişince ateşten alınıp soğumaya bırakılır. Maydanozlar ince ince kıyılır, barbunya servis edilirken üzerine serpilir.