Ülkemize ziyarete gelen gurbetçilerimiz veya Avrupa’ya gezmeye giden vatandaşlarımızın dönerken ağız tatlandırsın diye yanlarında getirdikleri Zeevruchten veya benzeri çikolatalar helal mi, dinen sakıncalı maddeler içeriyor mu, bu makalede bunları açıklamaya çalışacağım.
Yurt dışından Zeevruchten çikolata getiren vatandaşlarımız genellikle bunları havaalanlarındaki duty free lerden aldıkları için helal mi, sakıncalı bir şey içeriyor mu, bunları kontrol etme zamanları olmuyor.
Önceki makalelerimde belirttiğim üzere içeriği sade olan Avrupa menşeili çikolataları genellikle helal oluyor ama içeriği teferruatlı olanlarda sakıncalı içerikler olabiliyor. Çikolatalarda domuz yağı kullanımı neredeyse kalmadı gibi bir şey ama domuz yağından üretilen jel, emülgatör gibi ara maddelerin kullanıldığı olmaktadır.
Ayrıca Avrupa’da alkol içerikli çikolata tüketimi de yaygın, dışarıdan düz pralin çikolata gibi görünen çikolataların içinde alkol de olabiliyor.
Dolayısıyla Avrupa menşeili çikolataların helal olma durumunu domuz yağı kaynaklı ara madde ve alkol içermesi yönüyle değerlendireceğim.
Aslında helal ürün tüketme konusunda hassas olanlar için bazı kuruluşlar “helal sertifikası” vermektedir. Fakat Avrupa çikolata firmaları helal sertifikalarına pek önem vermediği için içeriği helal olsa bile helal sertifikası almaya gerek duymayan çok sayıda çikolata markası bulunmaktadır.
Zeevruchten çikolata helal mi ?
“Zeevruchten” çikolata, Belçika çikolata kültüründe “sea shells / deniz kabukları” şeklinde üretilen popüler bir çikolata çeşididir. Türkiye’de “zeevruchten” kelimesi de çokça bu çikolatalar için kullanılır. Dolayısıyla Zeevruchten bir marka değil, deniz kabuğu şeklinde üretilen çikolatalara verilen addır.
Zeevruchten çikolatası nedir?
Hollanda / Belçika kökenli bir terimdir; “zee” deniz, “vruchten” meyveler demek, ama çikolata bağlamında “deniz kabukları” ya da deniz ürünleri şeklinde şekillendirilmiş çikolataları ifade eder.
Şekilleri deniz kabuğu, deniz kabuğu süsleri gibi figürlerden oluşur. Bazıları deniz kabuğu, deniz atı, deniz yıldızı gibi figürler de içerir.
Zeevruchten çikolata denilince akla ilk olarak Guylian markası gelmektedir. Bu markanın “Original Seashells” koleksiyonu ünlüdür. Guylian’ın ürünleri, üç çikolata türünün karışımıdır: sütlü, beyaz ve bitter çikolata karışımı; içleri fındık praliné (fındıklı şekerli krem benzeri dolgusu) ile doldurulur.
Zeevruchten çikolata helal mi sorusuna Guylian markası üzerinden cevap vereceğim. Diğer Zeevruchten çikolata markalarının içerikleri de benzerdir.
Guylian Zeevruchten çikolata içeriği
Şeker
Fındık (özellikle kavrulmuş fındık praliné dolgu için)
Tam yağlı süt tozu (whole milk powder)
Kakao yağı (cocoa butter)
Kakao kitlesi / kakao unsuru (cocoa mass)
Emülgatör (lesitin, genellikle soya lesitini ya da ayçiçeği lesitini)
Doğal vanilya aroması (vanilla flavour / natural vanilla flavouring)
Zeevruchten çikolatanın helal olmasınu aşağıdaki üç kriter üzerinden değerlendirdik:
- Helal sertifikası var mı ?
- Alkol içeriyor mu ?
- Domuz yağı içeriyor mu ?
Zeevruchten çikolatanın helal sertifikası var mı ?
Guylian Zeevruchten, Belçika kökenli bir çikolata markasıdır ve helal sertifikası bulunmamaktadır. Helal sertifikası olsaydı helallik konusunda çok daha net olabilirdik. Bununla birlikte Zeevruchten çikolatanın helal sertififikası olmaması, haram olduğu anlamına gelmemektedir.
Zeevruchten çikolatada alkol var mı ?
Guylian markasının Zeevruchten çikolatasında alkol bulunmamaktadır.
Zeevruchten çikolatadada domuz yağı katkısı var mı ?
Çikolatalarda domuz yağı riski genellikle emülgatördedir. Guylian markasının Zeevruchten çikolatasında bulunan emülgatör katkı maddesi soya lesitini veya ayçiçek lesitini yani bitkisel kaynaklı olduğu için bu çikolatada domuz yağı katkısı olmadığını söyleyebiliriz.
Sonuç olarak Guylian markasının Zeevruchten çikolatasında helal olmasına engel olabilecek bir madde tespit edemedim. Helal sertifikası olmaması haram anlamına gelmez.