| Kişi sayısı |
Malzemeler
- 1 Kilo Kıyma
- 150 Gram Tereyağı
- 2 Baş Orta Büyüklükte Soğan
- 250 Gram Yoğurt
- 2 Adet Yumurta
- 1 Çorba Kaşığı Karabiber
- Yeteri Kadar Un
- 1 Çorba Kaşığı Tuz
- 1 Çorba Kaşığı Kırmızı Biber
- 2,5 Bardak Su
Malzemeler
| |
Yapılışı
- 1 kg. kıymanın içine rendelenmiş soğan, karabiber, tuz ve yumurta ilave edilip yavaş yavaş yoğrulmaya başlanır.
- Daha sonra içine azar azar un ilave edilerek iyice yoğrulup kulak memesi kıvamına geldiği zaman fındık büyüklüğünde parçalara ayrılarak unlanmış tepsinin üzerine avuç ortasında yuvarlanarak bırakılır.
- Geniş bir tavada yağ kızdırılır ve yuvarlamalar bu yağda kızartılır.
- Ayrı bir tencerenin içinde tereyağı iyice eritilerek salça, tuz, kırmızı biber ve su ilave edilip kaynamaya bırakılır.
- Kaynayan suyun içine kızartılan yuvarlamalar boşaltılır. 45 dakika pişirilir. Pişen yemeğin üzerine yoğurt ve yağda kavrulmuş kırmızı toz biberli sos dökülerek sıcak servis yapılır.