Kapari Nedir ? Faydaları Ve Zararları Nelerdir ?
İngilizce Adı : Caper,caper berry,Flinders rose
Bilimsel Adı : Capparis spinosa
Kapari,meyvesi ve çiçek tomurcukları genellikle tuzlanarak ve sirke ile turşu yapılarak kullanılır.Diğer kısımları ise kozmetik ve ilaç sanayinde kullanılır.Akdeniz,Doğu Afrika,Orta Asya,Pasifik ve Avustralya’ya özgü bir bitkidir.
Yunanistan dışında bulunması zor olan yaprakların kurutulmuşu yüksek kalite peynir yapımında ‘’Rennet’’ yerine kullanılır.
Kapari’nin Besin Değeri Ve İçerdiği Bileşikler
Bir çorba kaşığı kapari turşusunda (8 gram) 2 kcal,252 mg sodyum,0.2 gram protein,11.2 IU A vitamini,0.4 mg C vitamini,0.1 mg E vitamini,2.1 mikrogram K vitamini,2 mikrogram folat,0.6 mg klin bulunur.Rutin ( kersetin-3-rutinozid),kersetin-7 rutinozid,kersetin 3 glukozid-7 rammoz,kamferol-3 rutinozid,kamferol-3 ramnorutinızid gibi falvonoidler içerir.En çok kersetin içeren 2. Bitkidir.(180 mg/100g).İçerdiği rutin,kersetin,selenyum da kanserde koruyucudur.
Kapari’nin Faydaları ve Etkileri
Antioksidan,antienflamatuvar,antibakteriyel,analjezik etkilere sahiptir.Kök,kabukları ve yaprakları kanserden ve kardiyovasküler ( Kalp Hastalıkları) hastalıklarından koruyucu etkilere sahiptir.
Kapari’nin İstenmeyen Etkileri
Glukozinolatların guatronojenik etkileri de bulunmaktadır.
Geçenlerde influenza olduğumda OSEFLU ile birlikte NAC-C 900 kullanmıştım. Bu makalede NAC-C 900 hakkındaki yorumlarımı…
Dijital çağda, iletişimin sınırlarını aşan bir dönüşüm yaşanmaktadır. Küreselleşme ile birlikte, farklı dillerdeki içeriklere erişim…
Bu makalede Benpain trio gargara yutulursa ne olur sorusuna cevap vereceğim. Buna ilave olarak Benpain…
Bu makalede Oseflu 75 mg günde kaç kere kullanılır sorusuna cevap vermeye çalışacağım. İlacın iki…
Oseflu kullananlar arasında ben de varım ve bu makalemde ilaç ile ilgili bilgi ve deneyimlerimi…
Blue Inter, çağdaş dünyada sıkça karşımıza çıkan ve genellikle teknoloji ve iletişim bağlamlarında kullanılan bir…