Kapari Nedir ? Faydaları Ve Zararları Nelerdir ?
İngilizce Adı : Caper,caper berry,Flinders rose
Bilimsel Adı : Capparis spinosa
Kapari,meyvesi ve çiçek tomurcukları genellikle tuzlanarak ve sirke ile turşu yapılarak kullanılır.Diğer kısımları ise kozmetik ve ilaç sanayinde kullanılır.Akdeniz,Doğu Afrika,Orta Asya,Pasifik ve Avustralya’ya özgü bir bitkidir.
Yunanistan dışında bulunması zor olan yaprakların kurutulmuşu yüksek kalite peynir yapımında ‘’Rennet’’ yerine kullanılır.
Kapari’nin Besin Değeri Ve İçerdiği Bileşikler
Bir çorba kaşığı kapari turşusunda (8 gram) 2 kcal,252 mg sodyum,0.2 gram protein,11.2 IU A vitamini,0.4 mg C vitamini,0.1 mg E vitamini,2.1 mikrogram K vitamini,2 mikrogram folat,0.6 mg klin bulunur.Rutin ( kersetin-3-rutinozid),kersetin-7 rutinozid,kersetin 3 glukozid-7 rammoz,kamferol-3 rutinozid,kamferol-3 ramnorutinızid gibi falvonoidler içerir.En çok kersetin içeren 2. Bitkidir.(180 mg/100g).İçerdiği rutin,kersetin,selenyum da kanserde koruyucudur.
Kapari’nin Faydaları ve Etkileri
Antioksidan,antienflamatuvar,antibakteriyel,analjezik etkilere sahiptir.Kök,kabukları ve yaprakları kanserden ve kardiyovasküler ( Kalp Hastalıkları) hastalıklarından koruyucu etkilere sahiptir.
- Cinsel gücü arttırıcı özelliği bulunmaktadır
- Kabızlık sorununa faydalıdır.
- Güçlü bir idrar söktürücüdür.
- Balgam söktürücü özelliği vardır.
- Ağrı kesici
- Romatizmal ağrılara iyi gelmektedir.
- Felç gibi rahatsızlıklarda kullanılır.
- İskorbit hastalığının tedavisinde kullanılır.
- Gut hastalığına iyi gelir.
- Kan bozukluklarına iyi gelir.
- Dalak büyümesini önleyici özelliği vardır.
- Adet sancılarını ve adeti düzenleyici özelliği vardır.
- Diş ağrılarına iyi gelir
- Karaciğer fonksiyonları düzenler
- Hemaroid (Basur) tedavisinde kullanıldığı gözlemlenmiştir.
Kapari’nin İstenmeyen Etkileri
Glukozinolatların guatronojenik etkileri de bulunmaktadır.