Ana sayfa Nohutlu Mantı Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?

    Nohutlu Mantı Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?

    56
    0
    PAYLAŞ
    Print Recipe
    Nohutlu Mantı Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
    Kişi sayısı
    Malzemeler
    Kişi sayısı
    Malzemeler
    Yapılışı
    1. Yumurta, su , tuz ve un hamur kıvamına gelinceye kadar yoğrulur.
    2. Yumruk büyüklüğünde parçalara ayrılarak oklava ile yufka gibi açılır. Açılan yufkalar 4-5 cm. kare biçiminde kesilir.
    3. Bir gün önceden ıslatılan nohutlar dövülür ve karabiber de ilave edilerek bir karışım elde edilir.
    4. Bu karışımdan yufka karelerinin içine misket büyüklüğünde konur. Kareler dört köşesinden kapatılarak sıvı yağ sürülmüş tepsiye dizilir.
    5. Tepsi kızgın fırına sürülür, altı ve üstü iyice pişirilir.
    6. Pişme işleminden sonra fırından alınarak üzerine mantıların hizasına kadar kaynatılmış tavuk suyu ilave edilerek tekrar fırına sürülür.
    7. Fırından suyunu biraz çektikten sonra çıkarılarak üzerine önceden hazırlanmış sarımsaklı yoğurt karışımı dökülür.
    8. Ayrı bir tavada salça, sıvı yağ ve yarım bardak su ateşte karıştırılarak sos elde edilir ve tepsinin üstüne yayılır.
    9. Yine mantının üzerine ilave etmek için tereyağı ateşte kızdırılarak toz biberle renklendirilir.
    10. Bu karışım da mantının üzerine döküldükten sonra mantı, maydanoz yaprakları ile süslenerek servis edilir.

    BİR CEVAP BIRAK

    Please enter your comment!
    Please enter your name here