Deniz Kadayıfı Nedir? Besin Değeri, Faydaları ve Zararları Nelerdir?
Deniz Kadayıfının İngilizce Adı : Irish moss, pearl moss, carregeen moss, seamuisin, curly moss, curly gristle moss, dorset weed, jelly moss
Deniz Kadayıfının Bilimsel Adı : Chondrus crispus
Deniz Kadayıfı Hakkında Bilgiler
Atlas Okyanusu’nda kayalık yerlerde yosun gibi üreyen, sarı turuncu renkte kadayıfa benzer şekildedir.
İyice yıkandıktan sonra ılık su veya sütte 3-4 gün bekletilerek yoğun kıvama getirilerek içilir veya biraz süt veya su ile kaynatılarak içilir.
Deniz Kadayıfının Besin Değeri Nedir?
100 gram deniz kadayıfı 49 kcal, 12,3 gram karbonhidrat, 1,3 gram diyet lifi, 1,5 gram protein, 0,47 mg B2, 0,59 mg niyasin, 0,18 mg pantotenik asit, 0,07 mg B6 vitamini, 182 mikrogram folat, 0,87 mg E vitamini, 5 mikrogram K vitamini, 72 mg kalsiyum, 8,9 mg demir, 144 mg magnezyum, 61 mg sodyum, 1,95 mg çinko içerir.
Deniz Kadayıfının İçerdiği Maddeler Nelerdir?
Kükürtlü galaktanlar (karragenanlar) içerir.
Deniz Kadayıfının Faydaları ve Etkileri Nelerdir?
Soğuk algınlığına, grip ve anjine, nefes darlığına, astım ve bronşite, göğüsü yumuşatmaya, balgam söktürmeye, ishali kesmeye, mide bağırsak ve yaralarına, ülser ve gastrite iyi gelir. Öksürük için kullanılan çok etkili bir ajandır.