
Malzemeler | ![]() |
Yapılışı
- Büyükçe bir tavada tereyağı eritilir, içine un konarak rengi kahverengiye gelene kadar kavrulur.
- İçinde kaynamış hindi veya tavuk suyu bulunan tencereye karıştırılarak dökülür.
- Bu karışıma acı biber, haşlanmış hindi veya tavuk eti ilave edilerek özleşinceye kadar kaynatılır.
- Hamur için : Bir kapta ılık su ve un karıştırılır. Daha sonra bu bulamaç, tencerede kaynayan suya yavaş yavaş dökülerek karıştırılır ve bir müddet pişirilir.
- Kıvamını bulduktan sonra tepsi veya sinilere ince olarak dökülür.
- Tahta kaşık ile alınan hamur, tasa konan arabaşı çorbasına batırılarak çiğnenmeden yutulur.