| Kişi sayısı |
|
Malzemeler
- 1 Kilo İri ve Diri Salatalık
- 1 Çorba Kaşığı Toz Şeker
- 1 Çay Kaşığı Kişniş Tohumu
- 2 Su Bardağı Beyaz Sirke
- 3 Çorba Kaşığı İri Tuz
- 1 Tutam Kıyılmış Dere Otu
Malzemeler
|
|
Yapılışı
- Yıkanmış ve ayıklanmış salatalıklar, tepeleri alınarak, 1 cm. kalınlığında dilimler halinde doğranır. Cam kaseye düzgünce dizilir. Üzerlerine tuz serpilir.
- 12 saat dinlendirilip çıkan suyu süzülür. Sirke kaynatılıp diğer malzemeler ilave edilerek kısık ateşte 5 dakika pişirilir. Ateşi yükseltilir ve salatalıklar eklenir. Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra ateşten alınır.
- Salatalık dilimleri düzenli olarak kavanozlara yerleştirilir. Üzerine sıcak baharatlı sirke dökülür. Sirke yeterli gelmezse biraz daha kaynatılıp ilave edilebilir. Soğuduktan sonra kavanozların ağzı kapatılır. Nemsiz ve loş bir ortamda birkaç ay dinlendirilir.
