Yapılışı
- Balıkların içi temizlenerek, pulları ve yüzgeçleri kesilir. İyice yıkandıktan sonra bir tencereye alınır.
- Maydanoz ince ince kıyılır, soğan rendelenir ve tencereye alınan balıkların üstüne eklenir, tuzu da ilave edilip balıklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Balıklar pişirildikten sonra bir süzgeç ile balıklar suyundan ayrılır. Su bir tencereye alınır.
- İçine küçük küçük doğranan patatesler, havuçlar ve kereviz eklenir, pirinçte eklenip hepsi yumuşayıncaya kadar pişirilir. Süzgeçten geçirilir ve tekrar ocağa alınır.
- Balıklar, deri ve kılçıkları iyice temizlendikten sonra küçük küçük parçalara ayrılarak kaynamakta olan çorbaya ilave edilir. İsteğe göre terbiye yapılır.
Recipe Notes
Terbiyesi İçin :
Yumurtalar bir kapta iyice çırpılır, limon suyu yavaş yavaş eklenir ve karıştırmaya devam edilir. 1-2 dakika çırpıldıktan sonra terbiyenin içine çorbadan biraz koyulur ve ılıştırılır. Azar azar çorbaya ilave edilir, karabiber serpilerek servis yapılır.