
Hazırlık süresi | 15 Dakika |
Pişirme süresi | 30 Dakika |
Kişi sayısı |
Kişilik |
Malzemeler
- 6 Adet Koyun Beyni
- 1 Adet Havuç
- 1 Adet Soğan
- 2 Avuç Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- 5 Adet Yumurta
- 1 Fincan Galeta Unu
- 1 Adet Limon
- Tuz
- Su
- Kızartmak İçin Sıvı Yağ
Malzemeler
| ![]() |
Yapılışı
- Beyinler beyin haşlaması tarifindeki gibi haşlanıp soğutulur.
- Soğuyan beyinler 2 veya 3’e dilimlenir.
- Yumurtalar ile rendelenmiş kaşar peyniri iyice karıştırılır.
- Beyinler önce galeta ununa daha sonra 3 numaradaki karışıma batırılır.
- Bir tavada yağ kızdırılıp beyinler hafif pembe renk alana kadar kızartılır.
- Servis tabağına yerleştirilip, dilimlenmiş limon ve maydanoz yaprakları ile süslenip servis edilir.