| Hazırlık süresi | 15 Dakika |
| Pişirme süresi | 30 Dakika |
| Kişi sayısı |
Kişilik |
Malzemeler
- 1 Adet Koyun Ciğeri
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 3 Adet Yumurta
- 2 Avuç Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- 1 Fincan Galeta Unu
- 1 Çay Bardağı Un
- Yarım Demet Maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Malzemeler
| |
Yapılışı
- Ciğer yıkanıp, zarı bıçak yardımı ile soyulur.
- 1 cm. kalınlığında ve üçgen şeklinde doğranır.
- Kaşar peynir, un, tuz ve karabiber ile bir kapta iyice karıştırılır.
- Yumurtalar da ayrı bir kapta çırpılır.
- Doğranmış ciğerlerin bir kısmı önce yumurtaya, sonra kaşar peynirli bulamaca sonra da galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır.
- Bütün ciğer bitene kadar bu işlem tekrar edilir.
- Servis tabağına alınan ciğerlerin üstü maydanoz yaprakları ile süslenip servis edilir.