| Kişi sayısı |
Malzemeler
- 1 Kilo Küçük Taneli Çilek
- 1,250 Kilo Toz Şeker
- Yarım Bardak Su
- Yarım Adet Limon suyu
Malzemeler
| |
Yapılışı
- Çileklerin sapları ayıklandıktan sonra 4-5 kez sudan geçirilip kumları aktarılır.
- Suyu süzülen çilekler reçel kaynatılacak tencereye alınıp üstüne şekeri boşaltılır.
- Tencere buzdolabına koyulur ve bir gece bekletilir.
- Ertesi gün çilek suyunu salmış olacaktır. Eğer çok sulanmışsa su katılmaz. Ama suyu azsa yarım bardak veya bir bardak su katılıp ocağa koyulur.
- Kaynadıktan sonra altı kısılır. Üstüne oluşan köpükler alınır.
- Reçel koyu kıvamına gelince limon suyu katılıp 1-2 taşım daha kaynatılarak ocaktan indirilir.
- Ilınınca kavanozlara boşaltılır. Soğuyunca da kapakları sıkıca kapatılıp kaldırılır.