Yapılışı
- Kıymanın içine, ıslatılıp suyu sıkılan ekmek içi, yumurtalar, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve rendelenmiş soğan katılıp karıştırılır. Eğer makine varsa bir kez makineden geçirilir ve yoğrulur.
- İyice yoğrulan kıymalı harç ikiye bölünür.
- Yağlı kağıt yağlanarak birinci parça kıyma kağıdın üstüne alınır. yağlı kağıt ile kıyma sarılır. Uçları bükülerek kapatılır.
- İkinci parça da aynı şekilde sarılır. Fırın tepsisi yağlanır. Yapılan rulo şeklindeki paketler tepsiye dizilir.
- Orta hararetli ateşte pişirilir.
- Fırından çıkartılan köfteler dilimlenerek servis edilir.