Yapılışı
- Tencereye yağ ve küçük doğranmış soğan konularak kavrulur. Soğan pembeleşince et ilave edilip et suyunu çekene kadar pişirilir.
- Kabuktan soyulan domatesler küçük küçük doğranıp ete ilave edilir. Biraz su eklenerek et yumuşayana dek pişirilir.
- Diğer taraftan ayıklanıp yıkanan pirinç el dayanacak sıcaklıktaki suda yarım saat beletilir.
- Etler yumuşayınca 2 bardak sıcak su ilave edilip kaynatılır. Su kaynamaya başlayınca suda bekletilen pirinç, suyu süzülerek tencereye konur.
- Tuzu ayarlanarak kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır.
- Pirinç pişip suyunu çekince ocaktan alınır. kapağı açılıp üstüne peçete örtülerek dinlenmeye bırakılır.
- 10 dakika sonra servis edilir.