Yapılışı
- Un, su ve tuzdan hazırlanan hamura ocağın büyüklüğüne göre kalın ve yuvarlak bir şekil verilir.
- Kızgın ocağın tabanı temizlendikten sonra ocağa konur. Üzerine sac kapatılır, ateşle örtülür ve pişmeye bırakılır.
- İyice pişirilen ekmek çıkartılır. Biraz soğutulur ve geniş bir kabın içine ufak ufak doğranır.
- Üzerine sarımsaklı ayran dökülür.
- Ayrıca bir tavada eritilen kızgın ya da dökülerek hoşafla birlikte servis yapılır.
