| Hazırlık süresi | 15 Dakika |
| Pişirme süresi | 30 Dakika |
| Kişi sayısı |
Kişilik |
Malzemeler
- 1 Adet Hindi
- 1 Kaşık Salça
- 1 Kaşık Sıvı Yağ
- Tuz
- Kızartma Yağı
Pilav İçin
- 2 Su Bardağı Pirinç
- 3,5 Su Bardağı Hindi Suyu
- 1 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık
- 1 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü
- Baharat
- Yağ
Malzemeler
Pilav İçin
| |
Yapılışı
- Hindi temizlenip yıkanır. Ayakları gerisindeki delikten geçirilip düzgün bir şekil verilir.
- Sıvı yağ, tuz ve salça iyice karıştırılıp hindinin her tarafına sürülür.
- Kızartma yağı kızdırılıp hindi kızartılır.
- Derin bir tencereye 5 bardak su ve hindi konarak orta hararetli ateşte pişmeye bırakılır.
- Diğer taraftan pilav yapılır, çok az yağda dolmalık fıstıklar pembeleştirilir.
- Ayıklanıp yıkanan pirinçler ilave edilir ve bir iki karıştırılır.
- 3,5 bardak hindi suyu, kuş üzümü, tuz ve baharatlar da eklenip pişmeye bırakılır.
- Pilav suyunu çekince ocaktan alınır.
- Haşlanan hindi tencereden alınıp fırın tepsisine koyulur. Göğsünün içi yapılan pilavla doldurulur.
- Doldurulan kısmı üste gelecek şekilde fırına verilir.
- Orta ısılı fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.
- Fırından çıkarılınca sıcak olarak servis edilir.